Password
Username
logo
เต้าหู้ดำผัดสี่สหายเจ (อาหารเจ)

เต้าหู้ดำผัดสี่สหายเจ (อาหารเจ)


เมนูอิ่มบุญ ที่ใช้เต้าหู้สีดำมาปรุงร่วมกับ ผักกาดขาว เห็ดหอม แครอท หน่อไม้สด เป็นเมนูจานสุขภาพ ปรับสมดุล หยินหยาง ช่วยชำระระบบอวัยวะภายในทั้ง 5 ให้สะอาดแข็งแรง สำหรับการกินเจ อีกมื้อที่ไม่ควรพลาดนะคะ




สูตรอาหารเต้าหู้ดำผัดสี่สหายเจ (อาหารเจ)


เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
สำหรับ 2 ท่าน

วัตถุดิบเต้าหู้ดำผัดสี่สหายเจ (อาหารเจ)

1. หน่อไม้สด 1 หน่อ
2. แครอท 1 หัว
3. ผักกาดขาว 4-5 ใบ
4. เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
5. เต้าหู้ดำ 1 ก้อน
6. แป้งข้าวโพด ละลายน้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
8. น้ำแช่เห็ดหอมหรือน้ำซุปเจ
9. น้ำมันงา เล็กน้อยสำหรับเคลือบกะทะ

วิธีทำเต้าหู้ดำผัดสี่สหายเจ (อาหารเจ)

1. หั่นเต้าหู้ดำ เป็นชิ้น แนวยาว หากไม่มีเต้าหู้ดำ ใช้เต้าหู้ชนิดแข็ง ทอดน้ำมันพอเหลืองเล็กน้อย โดยหั่น เป็นชิ้นแนวยาว
2. ใช้น้ำมันเล็กน้อย เคลือบกระทะ นำเห็ดหอมลงผัด พอเห็ดสุกนิ่ม ใส่หน่อไม้ลงผัด ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ใส่ น้ำแช่เห็ดหอม หรือน้ำซุปเจ(ถ้ามี )
4. ใส่เต้าหู้ลง คลุกให้ทั่วทั้งกระทะ พอน้ำงวดลง ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ทั่วๆ พอร้อนได้ที่ หากชอบใส่น้ำมันงาเล็กน้อย เพิ่มความหอม
5. เสิร์ฟทานขณะกำลังอุ่นๆ

ข้อแนะนำ

1. วิธีทำเต้าหู้ดำ ด้วยวิธีง่ายๆ โดยนำเต้าหู้ ใช้ได้ทั้งสีขาว และ สีเหลือง นำไปต้มในน้ำพะโล้เจ จนน้ำพะโล้ซึมเข้าเนื้อ สีออกน้ำตาลเข้ม หากทิ้งไว้ข้ามคืนสีจะออกดำ
2. หน่อไม้สด ควรต้มให้นิ่มก่อน ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟ หากจัดเรียงหน่อไม้ เห็ด ผักกาดขาว เต้าหู้ เรียงแถว เพื่อความสวยงาม น่ารับประทานมากขึ้น


เครดิต : FoodTravelTVChannel จาก Youtube

ผู้ประกาศ
ความประทับใจ
วันลงประกาศ
11 ก.ย. 2562


คัพเค้กต้อนรับวัน Halloween ที่ทำได้ไม่ยาก เด็กๆสามารถมีส่วนร่วมกับการทำได้ และใช้เป็นขนมวัน Halloween ได้เลย เนื้อขนมมีสีเขียว น่าทานด้วยค่ะ ^^
เมอแรงค์ที่ทำขึ้นมาเป็นรูปผี เหมาะกับเทศกาล Halloween และชุบเคลือบด้วยช็อคโกแลต ทำให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ ^^
เมนูพะโล้ ที่ไม่หนักท้อง เพราะไม่มีเนื้อสัตว์ เป็นส่วนผสม แต่ได้โปรตีนจากเต้าหู้ทดแทน ได้ความกลมกล่อมน้ำเห็ดหอม และกลิ่นหอมอ่อนๆซีอิ้ว เมนูนี้จึงขาดไม่ได้ในช่วงการถือศีลกินเจนี้นะคะ
ช็อกโกแลตเค้ก Chocolate Cake เค้กที่มีเนื้อนุ่มๆ สปริงตัวเมื่อใช้นิ้วกดที่เนื้อเค้ก มีส่วนผสมของผงโกโก้ที่เข้มข้น จึงทำให้เค้ก chocolate ตัวนี้เหมาะมากกับผู้ที่หลงใหลในช็อคโกแลต หรือจะทานคู่กับวิปปิ้งครีมและไอศครีมเย็นๆก็เข้ากันดีมากทีเดียวค่ะ
ช็อคบอลที่ออกแบบให้ดูน่ากลัวเข้ากับเทศกาล Halloween และด้านในช็อคบอลใส่เยลลี่สีแดง ให้เมื่อกัดแล้วเหมือนมีเลือดอยู่ข้างใน ^^
เมนูง่ายๆ ทานเล่นหรือจริงจังก็ได้ ในวันที่ยุ่ง ๆเมนูนี้ก็ช่วยลดเวลาในการทำและเตรียมวัตถุดิบอาหารลงได้ ลูกชิ้นทอดรวมตามที่ใจต้องการ (ทอดมาจากร้านเลยก็ได้) จะแปลกจะหลากหลายแค่ไหนก็สามารถทั้งนั้น จะทอดหรือจะย่าง เอาจริงๆ ถ้าไม่ซีเรียสก็ทำเมนูนี้ได้หมด และซอสเองก็หาได้จากน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบไทยๆ ที่แถมมาให้อยู่แล้ว เราก็เอามาปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อยก็ใกล้เคียงน้ำสามรสแล้ว ตามด้วยใบโหระพาที่เหลือในตู้เย็น ก็ทำให้ดูสมบูรณ์ขึ้นไปอีก และถั่วลิสงเพื่อเพิ่มรสสัมผัสและความมันอีกนิด
เป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีขายนัก แต่เมื่อได้ชิมแล้วจะต้องนึกหาอีกภายหลัง ตัวผมเองเห็นขายอยู่ในกรุงเทพ และ ต่างจังหวัดเพียงไม่กี่ที่ ครั้นจะหาร้านที่ขายทั้งข้าวขาหมูและตามสั่งก็ไม่ค่อยจะเจอเหมือนกัน หากไม่ต้องต้มหมูพะโล้เอง เมนูนี้จะเป็นอะไรที่ง่ายมากและเชื่อว่าสาวกกะเพราไข่ดาวที่ยังไม่เคยทานจะ ต้องติดอกติดใจบ้างไม่มากก็น้อย
ถ้าเอ่ยถึง "เขียวหวานบรั่นดี" เชื่อแน่ว่าหลายๆคน (ที่ร่วมสมัย) คงต้องนึกถึง ฯพณฯ พล.อ.เกรียงศักดิ์ ชมะนันทน์ อดีตนายกรัฐมนตรีคนที่ 15 ของไทย เพราะความที่ชอบปรุงอาหารเป็นชีวิตจิตใจ อย่างแกงเขียวหวานเนื้อ ซึ่งสูตรเฉพาะของท่านต้องเหยาะบรั่นดีด้วย เพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ซึ่งเป็นที่ลือลั่นสนั่นเมืองมากในยุคนั้น จนกลายเป็นฉายาประจำตัวที่นักหนังสือพิมพ์ตั้งให้!! อันว่าบรั่นดีหรือคอนยัค เป็นสุราที่มีกลิ่นหอมหวานมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากสกัดมาจากองุ่น โดยหมักองุ่นจนเป็นไวน์ แล้วนำไวน์นั้นไปกลั่นเป็นเหล้า และเก็บไว้ด้วยกระบวนการเฉพาะ ถือเป็นยอดสุราชนิดหนึ่ง นิยมดื่มหลังอาหาร เนื่องจากกลิ่นและรสของคอนยัคเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว และแกงเผ็ดหรือแกงเขียวหวานมาก เพราะแกงเหล่านี้มีกลิ่นและรสที่รุนแรงไม่แพ้กัน เนื้อวัวก็มีกลิ่นและรสเฉพาะตัวที่ไปกันได้กับสุรา
ไอเดียดีดี ทำง่ายๆน่ากินจัง
เพื่อนๆคงเคยมีปัญหาในการกินหอย ไม่ว่าจะเป็นการแกะที่ยากเล็บอาจหัก เลอะมือ วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆที่ใช้ฝาโซดา หรือ ฝาจีบ มาช่วยทำให้เรากินง่ายขึ้น
Please signin or signup

 

ติดต่อโฆษณา : 084-111-9478 , 087-765-7486
© Copyrights 2010 All rights Reserved. Designed by Trick-dd.com